青椒茄片

2014.05.19 来源: 互联网大字

主料：茄子250克

辅料：青椒50克

调料：盐3克、味精2克、植物油60克、香油5克

青椒茄片的做法

1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。

2.锅放在旺*上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边炒边加入味精、精盐、香油，待炒至断生时，装盘即成。

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