剁椒蒸豆腐

2014.05.16 来源: 互联网大字

主料：北豆腐适量

调料：香油适量，剁椒适量，蒸鱼豉油适量

剁椒蒸豆腐的做法

1.嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒。入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟

2.把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右

3.出锅淋适量麻油即可

烹饪技巧

1、这一盘里，蒸鱼豉油一定不要省哈。豆腐和豉油的搭配，你试过后就知道有多妙了。毫不夸张的说，它就是这道菜的精华所在。

2、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味，所以我木有加盐。

3、*后一步，烧些热油浇上去也很好的。

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