烘焙企业预则立不预则废

2014.05.16 来源: 互联网大字

烘焙行业的创业人士时刻关注的一大问题就是“如何成功开家蛋糕店”，蛋糕店的事情繁多琐碎，完善的计划，可以更加明确目标，避免盲目性，使工作有条不紊的进行，达到事半功倍的效果。开蛋糕店需要什么样的计划方法呢？管理学中的**理论四象限法“时间管理模型”理论，按照重要性和紧急性两个维度，将事情分为四类——紧急且重要，紧急但不重要，不紧急但重要，不重要且不紧急。

如何成功开家蛋糕店

如何利用四象限方法指导你成功开家蛋糕店呢？我们现在就教大家用大石，碎石，沙子，水如何装进瓶子的案例来阐释该**原理。对于上述几样物品，我们都知道正确的放入顺序是，**步先放入*石，第二步放入碎石，第三步放入沙子，第四步放入水。如果你不是按照该方法依次放入瓶子，你将不能把全部的物料放入瓶子。那么*石就好比是紧急且重要，碎石就是紧急但不重要，沙子就是不紧急但重要，水就是不重要且不紧急。烘焙企业只有安排好处理顺序，才能取得*大的成功。

也许大家都清楚紧急重要的事情要优先处理，紧急但不重要的事情次之原则。但是据相关机构调查显示：处理不紧急但重要的事情占60%时间，紧急且重要事情占20%，紧急不重要的事情占20%，不紧急不重要的事情占0%。为什么每个人都懂的道理，在实践中却事与愿违呢？答案是：你没有做好每天的工作计划。

开蛋糕店需要什么具体的工作计划呢？即你上班的**件事是拿出笔记本或者做一个文档，按照四象限管理图，快速的将今天的任务，梳理排列，做到心中有数。通过简单的梳理，即使面对在繁重的任务也能够以平静的心态处理，忙碌但是充实，大大提高工作效率。

我们提醒您，成功开蛋糕店需要什么不是直接能够一语概全的审述清楚的，我们不要把目标刻在石头上，却把计划画在沙滩上，每时每刻都向着目标前进，忙碌却清晰，工作会更有充实感。希望我们每位经营者都能重视工作计划，并付诸行动，享受工作的乐趣，实现自己成功开家蛋糕店的梦想。

投稿作者：孤芳不自赏46

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