萝卜丝蒸肉丸

2014.05.16 来源: 互联网大字

主料：白萝卜半根，猪肉馅100克

辅料：鸡蛋1个，柿子椒5克，红椒5克

调料：食盐3克，姜1小把，料酒2勺，生抽2勺，白糖3克，生粉20克

萝卜丝蒸肉丸的做法

1.准备好材料

2.萝卜去皮，擦丝，然后撒些盐，用手抓抓均匀，腌制片刻，挤去萝卜汁水

3.腌制萝卜丝的过程中可以调制肉馅，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，盐，搅拌均匀

4.之后在肉末中加入生粉，鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上筋粘稠状态

5.加入葱末，搅拌均匀

6.将调均匀味的肉末，取等份的小团整圆，放在盘中，然后在肉团**包裹一层萝卜丝

7.上蒸锅，大*烧开水后转中小*蒸8-10分钟即可

8.*后可以用青红椒碎点缀一下，颜色更加惹人喜爱

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