用料:瘦猪肉适量,青红椒适量,韭菜苔适量,豆豉适量,料酒适量,酱油适量,精盐适量,油适量
做法:
1.青红椒、韭菜苔洗净备用。
2.把瘦猪肉切成细粒,手懒的话可以买现成的肉馅,不过绞好的肉馅没有切得口感好。
3.切好的肉粒里倒入一汤匙的料酒。4.加少许精盐,拌匀后腌渍20分钟。
5.把洗好的韭菜苔切成细粒。
6.青红椒去蒂,去籽去筋后切成细粒备用。7.锅里油热后,倒入猪肉粒,中火翻炒至没有水分后倒入豆豉,翻炒均匀。
8.倒入切好的青红椒粒、韭菜苔粒,大火翻炒。
9.锅前加入精盐,翻炒均匀即可出锅。炒苍蝇头做法小贴士
韭菜苔、青红椒粒在炒制时会出水,所以精盐要在*后出锅时候添加。
投稿作者:孤芳不自赏46
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