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α-环糊精是一款居于行业**的产品，在国外已大规模使用，而在我国其市场认知度还比较低，目前基本处于****。行业**企业——安琪酵母瞄准该产品的发展前景，近期在国内推出该产品。
图：公司副总王悉山与添加剂协会**
据了解：α-环糊精作为一种水溶性的膳食纤维，在国外被广泛应用到医药、食品、**品行业中。2012年，α-环糊精在我国被新增入GB-2760目录。
安琪酵母生物技术总工程师李啸介绍说：α-环糊精具有较小的内孔径，用于食品和药物对较小分子活性物质具有相当高的价值。总体而言，α-环糊精具有较好的包埋、掩盖、缓释、分散、增溶、提高生物利用率等突出功能优势。
据悉，α-环糊精在国外*主要的应用领域是饮料（用于矫味）、**品（尤其是减肥降脂）、烘焙慕斯（用于乳化）、肉制品加工（控制体重）等四个方面。
李啸说：我国的食品及饮料加工业、**品市场均处于蓬勃发展期，这无疑对α-环糊精提供了广阔的发展前景。
投稿作者：孤芳不自赏46
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