这个冬天什么口味的火锅店最受欢迎

2014.05.14 来源: 互联网大字

现在市场上的*锅店非常多，可是什么样的*锅才是市场销售**爆的，什么口味的*锅才是消费者*喜欢的?*锅店面在冬季是非常*红的，生意真的是没有话说的!不管是兄弟聚餐，还是同学聚会，或者是姐妹叙旧，再抑或是家庭聚餐……选择围着一个热腾腾的*锅真的是一种享受啊!那么，开一家*锅店吧，这里有金子淘!

“立冬”过后，许多人脑海中会浮现出热腾腾的*锅。不少*锅店的门前，尽是等座、排队的，生意兴隆，让人羡慕。对创业族而言，*锅店无疑是冬季的热门创业行业。

麻辣*锅：麻辣锅*独特、*吸引人的地方，就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除了*常见的基本口味麻辣锅外，还有大骨和麻辣汤底并存的“鸳鸯锅”，以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的“奔驰锅”。麻辣锅是热门的*锅料理之一，发展至今已成为很重要的一种经营形态，尤其常见于都市闹区或夜市之中，一到晚上和假日，店内满满的都是客人。

海鲜*锅：以海鲜为主料理的海鲜锅店，为了让每一位消费者尝到海鲜的美味，业者在食材与汤头的准备上必须特别地细心。为了凸显海鲜特有的鲜美甘甜滋味，海鲜锅的汤头主要以柴鱼清汤为主，不需要其他过多香味及甜味的汤头。

***锅：***锅主要是以传统中药材为锅底，如当归、枸杞、黄耆、生姜等等，有的会再添加可以驱寒保暖的酒类，如米酒等。不但融合锅中所有食材与中药的味道，更能在冬天带给人全身温暖的感觉。***锅的顾客群几乎都抱着进补的期待心理，加上近年来自然养生风潮的兴起，“健康、天然”的中药汤底及食材成为***锅业者吸引顾客上门的法宝。此外，为了在一般的传统**锅类店家中异军突起，吸引消费者光临，多开发、引进口味独特的品种是必须的，例如业者可尝试我国传统中药房的独门药材配方，增加店内的汤头品项，以吸引顾客目光。

个人式涮涮*锅：个人式涮涮锅是目前*常见的*锅料理，以一人一锅为原则，店家提供各式各样的锅底和主菜，消费者可依喜好自由搭配选择。个人式涮涮锅在我国兴起后，可说是掀起了一场“*锅革命”，完全打破了以往*锅的围炉形态。之后，市面上愈来愈多的个人式涮涮锅店出现，吸引了不少单身上班族。如此一来，不用烦恼找不到同好，就算一个人也能够享受吃*锅的乐趣。个人锅的经营形态、多种类的餐点品项、加上价格平价实惠，这些都是个人式涮涮锅的营运优势。

特色*锅：除了以上的几种*锅类型之外，还有一类特色*锅。顾名思义，特色*锅是以使用一般店所没有的独特食材而出名，如巧克力锅、起士锅、豆浆*锅等等。不管是融合古今味道，还是从海外引进本地的，都更加丰富了原有的饮食文化，带来新的饮食流行潮流，广受年轻人喜爱。由于这些特色锅属于流行性商品，生命周期似乎比一般*锅短，业绩也较不稳定，因此能否持续发展下去仍是未知数，经营者在开业前必须深思熟虑。

各种各样的*锅，只要是有人喜欢，就不怕没有生意!冬季开*锅店，夏季可以边开*锅店，边开自己的自制冰激凌，巧克力等甜品饮料，真是双赢的好生意!

投稿作者：孤芳不自赏46

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