3158招商加盟网

开火锅店最实用的全部技巧

2014.05.14   来源: 互联网 大字

一、综述

四川的*锅发展到今天,从*锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点,使各种从事*锅制作并提供*锅消费的企业迅速发展,也引起了从事和即将投资*锅工业的企业和经营者的极大的热情和爱好。但是,如何开一家正宗的四川*锅店,却是一门不小的学问。

作为*锅店,其基本特征与其它餐饮企业有共通之处,即出产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事*锅行业,必需当真做好市场调查研究,这样可以了解到人们需要什么类型的*锅,把握*锅风味、特点、方式、地点、人群等信息,在特定的市场区域,开办具有特色的*锅店,以获得不乱而可靠的市场份额。所以说,做好前期的市场调查,是开*锅店决议计划或投资的条件。

二、*锅市场调查

(一)、对*锅市场的影响因素:

1、经济发展对*锅的影响,其中包括了消费者对*锅需求的增加、现有*锅存在着各档次*锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不不乱性等几大方面的因素。

2、传统因素对*锅的影响,其中包含了*锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

3、周边环境对*锅的影响,包括政策环境,如开办地的治安状况、职能部分的效率等;基础举措措施,如道路交通、泊车位置、水电气供给、通讯网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营紧密亲密相关的配套举措措施;措施优惠,如税务、各类收费、房钱、人才引进等方面是否有优惠政策。

(二)、客源的调查分析:

1、服务对象分析:

(1)、消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务职员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;

(2)、消费者的年龄特征:如老年人喜爱平淡型,年青人偏好味重味厚型等等;

(3)、消费者的性别特征:女性和男性往往在对于*锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

(4)、消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于*锅的锅品要求千差万异,应当加以区别。

当然,因为*锅的相互渗透渗出性、交杂性,良多*锅已经被改良、立异,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

2、顾客消费行为分析:

消费是一个综合概念,消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。

(1)、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系,体现了顾客的支付力和这种支付力相相宜的需求知足,直接表现为顾客选择*锅店的档次和类型;

(2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例,其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有紧密亲密联系;

(3)、消费方式有个人、家庭、商务、集团等,不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;

(4)、消费习惯体现在,对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

3、顾客消费特征分析:

(1)、不确定性:大部门顾客是活动的,小部门是确定的,因此选址要公道。

(2)、随机性:顾客数目多、差别大,对*锅的消费具有选择性,因此要掌握*锅发展动态,及时调整口味,改进立异。

(3)、灵活性:这是由成功的品牌所决定,以顾客就餐的频率和回头率为标志。

(4)、引导性:调整经营策略、成功的广告运作等,都会对顾客的消费产生一定引导。

三、*锅市场的划分

(一)、划分要求:

1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等详细的方面要正确把握,用于对比自己的品牌能否进入市场;

2、具有可操纵性。假如得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套,难以实

投稿作者:孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

卡塔利亚进口零食前景怎么样 可以去加盟吗

零食是很多人生活中不可缺少的,销售量越来越大,所以去开店的人很多,卡塔利亚进口零食的价格亲民,产品健...

闲聊看剧必备零食 怡佳仁让你生活更有趣

每天下班之后,大家最喜欢的事情就是和家人一起看看电视,聊聊家常,这时候也少不了零食的陪伴,怡佳仁休闲...

零食店投资选专业品牌 怡佳仁给你好商机

当前零食市场的发展潜力大,不同品牌不同口味的零食出现在大家的面前,创业者想要从中选择最有实力的一个来...

2019做什么生意有前景 开怡佳仁休闲食品有前景吗

2019做什么生意有前景?小编觉得开家休闲食品店还不错的哦。人们的休闲时光怎能少得了美味的休闲食品,...

怡佳仁休闲食品有知名度吗 加盟靠不靠谱

休闲食品销量高,适合食用人群更是广,在市场上有很多家品牌,为了简单创业,人们想要选择一个好经营的品牌...

怡佳仁休闲食品加盟创业怎么样

随着经济发展越来越快,人们的生活水平也是逐渐提高,有工作自然也会有闲暇的时光,对于闲暇的时光如何打发...

关于我们 | 极速版 | 电脑版 | 客户端 |

电话:023-62873158

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎

回到顶部