【安徽淮北特产】王憨子油茶

2014.05.13 来源: 互联网大字

安徽淮北特产王憨子油茶

王憨子油茶是安徽省濉溪小吃中的滋补精品。王憨子原名王新从，他精心研制的油茶在老城小吃群中*领**。

油茶是濉溪小吃中的滋补精品，人们常说“老城油茶喷喷香”。在街头的饮食摊子上，摆把大壶，外用棉布包着用作保温，壶内有做好的油茶。食用时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。油茶除了香，还有提神、消食健胃、驱湿避瘴、驱寒*感冒等功效！王憨子精心研制的油茶在老城小吃群中*领**。他在经营中广泛听取食客的意见，认真琢磨，反复实践。每天早晨或傍晚上市，响亮的噪音回荡在石板街，引来众多客人，每到旺季前来喝油茶的顾客，走了一拨又来一拨，大都高兴而来，满意而去，众多的回头客引来了生意的红红**。

王憨子油茶制作方法：锅内放入大小元茴、丁香、花椒等原料，用微*烧开，过细箩；再将过油豆皮、花生米等放入锅中，用旺*烧至要冒烟时，倒入猪骨髓油、面筋在锅内搅拌均匀；将黑白芝麻放入锅中拌匀，*后烧开挂面粉即成油茶。

投稿作者：孤芳不自赏46

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