重庆名优土特产如何制作好吃又地道的重庆凉面

2014.05.12 来源: 互联网大字

如何制作好吃又地道的重庆凉面

炎炎夏日来临，食欲不振，大多数重庆人*爱的搭配就是稀饭加凉面，很多外地游客也抱着试试的心态，没想到一尝之后，都赞不绝口。至于做法是如何呢?小编今天为大家收集了攻略。

重庆凉面好吃的秘诀在于佐料，需要准备的原材料包括了葱姜蒜，切成碎末状态，再准备一根新鲜的黄瓜，切成细丝。好了，开始做凉面了!

水沸腾之后，就放入面条下过煮，苗条到**熟就可以了取出，接下来就将煮熟的面条，放到电风扇面前吹凉，现在也有人会选择捷径，取清凉的白开水，将煮熟的面条放入凉水中，待温度凉后再取出。

关键一步来了，开*炒佐料，将*开始准备的葱姜蒜末，加上酱油、辣椒末、芝麻、糖还有粗(这里可根据个人口味酌情增减，但是地道的重庆凉面，这两项佐料真是缺一不可哦)，炒好之后的佐料，加入黄瓜丝，又麻又辣，又带点酸甜口感，又混合黄瓜口感的重庆地道凉面就出炉。

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