开熟食店有着什么样的要求

2014.05.12 来源: 互联网大字

并不是说您想开一家熟食店，就可以开的，什么样的地址都符合，什么样的环境都可以经营，这些都有着一定的要求，只有满足了这些条件，才能够真正的才开一家熟食店。

想要经营好熟食店，*先必须做好基本服务措施：

1、熟食店距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外；不得圈养和宰杀家禽；

2、具有满足熟食店制售的固定场所；有必要的防蝇防尘设施；熟食制作区域地面、操作台、墙壁应铺设不透水材料，墙裙高度1.5米以上；

3、熟食加工场所应设置粗加工、切配、烹饪的功能分区，粗加工场所至少有荤、素2只清洗水池，配备必要的冷藏设施和工具、容器清洗消毒设施，内部布局应合理，防止生熟混放、交叉污染；

4、熟食制售区与生活区必须分开，应具备原料、燃料堆放专用场所，与操作区域相对隔离；食品存放离地离墙，有鼠夹、鼠笼等防鼠设施；

5、熟食间入口处应有洗手、消毒、更衣等设施，熟食间内应配备紫外线灯、空调等空气消毒与降温设施；应有熟食成品纱罩及售货工具，防止熟食敞开于室外，包装熟食的材料应符合食品安全要求。

我们对加盟商设备也提出了相应的要求：

1、熟食柜须经消毒、无污垢、保持清洁；2、生熟不同放。

如果您想自己来开一家熟食店，那么您能够满足这些条件吗？即使您没有满足这些条件，就开了店铺，那么相信消费者的眼睛也是雪亮的，他们也不一定会信赖您的产品，那么您的生意也无法进行**。

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