墨西哥鸡肉捲饼

2014.05.09 来源: 互联网大字

材料

Ａ.鸡胸肉1片，地瓜粉少许，Ｂ.红椒1/2个，红萝卜1/4条，美生菜丝少许，芦笋3根，Ｃ.市售面粉薄饼2片，蕃茄丁50公克，红辣椒末1大匙，青椒末1大匙，香菜末1大匙，蒜末1小匙，白醋1大匙，油1小匙，盐少许，酱油1大匙，蒜泥1小匙，胡椒盐1小匙，酒1小匙

做法1.将所有酱料充分拌匀，冷藏冰凉后即为莎莎酱，备用。2.将鸡胸肉去骨取肉，用刀背拍松，轻轻把筋剁开，浸泡在所有腌料中，冷藏**备用。3.将作法2的材料，紧实地沾满地瓜粉，放入180℃油锅中炸约5分钟，至表面呈金黄色即可捞出，稍凉后切成长条状备用。4.将红椒、红萝卜切成长条状，与美生菜丝、芦笋及作法3的鸡肉条一起摆在薄饼的中间，淋上莎莎酱，捲起薄饼即完成。

投稿作者：孤芳不自赏46

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