什么食物补锌？

2014.05.08 来源: 互联网大字

　　锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少，水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌，含有锌的蔬菜和水果也不是很多。

　　像瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜都含有锌，其中以牡蛎含锌*为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

　　*简单实用的补锌食谱：

　　木耳炒瘦肉

　　原料：鲜木耳80克、瘦肉30克、小瓜20克、生姜5克调味料：花生油10克、盐5克、味精3克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克。

　　制作：

　　1.鲜木耳洗净切片，瘦肉、小瓜切片，生姜去皮切片。

　　2.瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好，再烧锅下少许油，把瘦肉倒入锅内，炒至八成熟倒出。

　　3.另烧锅下油，放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟，加入肉片，调入味精、白糖，用中*炒匀，再用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。

投稿作者：孤芳不自赏46

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