危机之下白酒应把握五大趋势

时下，许多企业忙于如何抵消限制三公消费和倡导节俭消费带来的冲击，等待着行业周期性的复苏。殊不知白酒行业已经走到了历史的拐点，已经和即将发生的市场需求趋势变化必将影响和改变行业的未来走向！因而，清醒的感知五大趋势变化并及早做出应对，可使我们免于陷入“温水煮青蛙的危险境地”！

一、产品价值个性需求带来的产品定制化趋势。

引发这一趋势的原因有二。一是白酒回归大众时代百姓的个性化价值需求会逐步提升。它们不愿停留在低端小聚、产品通用的共性价值需求上。特别是随着80、90后成为消费主流，他们的个性价值需求将会与日俱增，诸如各类喜宴酒、聚会酒、纪念酒、生日酒等等，都希望打上个性化定制的标签，以彰显其与众不同的意义。二是商务消费去**化后其商业价值需求将占据主导地位。它们的消费需求**会唯官员是从，而是更多的是以酒为载体彰显和传播企业的文化和价值，诸如企业的庆典纪念酒、招待专用酒、会议专用酒、员工福利酒等等，都希望打上企业的文化和价值标签。所以，大众和企业的这些需求趋势预示着白酒个性化产品定制时代的到来。

那么，我们应该做出的基本应对如下：

一是摒弃以不变应万变的大一统产品模式，树立个性与共性并行的产品研发、生产、**理念。

二是建立个性化产品研发体系，解决小批量个性化定制产品的技术和成本难题。

三是建立个性化定制营销模式，重组整合4P资源，并建立专业的营销团队。

二、度数个性需求带来的自由勾兑产品创新趋势。

这是消费人口自然变化和健康消费理念引发的必然。未来十几亿人只喝几个固定度数的现象将消失。因为个性划时代来临，降度和自由选择度数将成为消费价值构成要素之一。双沟珍宝坊**了自由勾兑产品，但其客户与需求的定位错误导致了**失败。因为**、高龄的客户不太喜欢降度和自由勾兑，而且**产品也不适合降度饮用，否则会引起价值贬损。但大众消费则不同，因为产品价值不高，人口群体庞大，导致多种多样的度数需求产生。例如60、70后喜欢42—53度，80后喜欢38—42度，90后喜欢30度以下，老头喜欢60度，女士喜欢20度等等。如此众多的需求如何满足呢？唯有通过自由勾兑实现降度！这个需求预示着“我的度数我做主”的个性化消费时代将会到来。

那么，我们应该做出的基本应对如下：

一是建立行业的自由勾兑产品生产技术标准，以规范生产和**消费者权益。

二是建立自由勾兑产品研发体系，并按年龄阶段和消费类别开发细分产品。

三是制定市场**方案，**突出“我的度数我做主”的卖点。

三、混合饮用需求引发的混业促销模式创新趋势。

未来随着80、90后成为消费主体，它们的引用方式需求必然得到重视。我们经常会看到它们将白酒、啤酒、红酒三种轮替交杯，以及白酒加冰、加水、加饮料的混合引用现象，对此我们常常视之为反传统和不会饮酒。但是当60、70后渐渐推出消费市场的时候白酒的饮用方式就由他们主宰了。寻求多种刺激，尝试新感觉，挑战传统是他们的特点，何况混合引用还可带来降低醉酒度和有利于健康，满足畅饮和酒量吹牛的作用。试想，如此个性的一代和如此多的混合饮用的好处，这是我们能引导和改变的了的吗？我们只有顺应潮流满足它们的需求，改变我们过时的饮酒观念及促销方式，采用混业、混类、混搭的促销模式才可赢得80、90后的青睐。因此，白酒的促销模式变革时代来临了。

那么，我们应该做出的基本应对如下：

一是建立跨界促销联盟，整合促销资源，提升促销效果。

二是制定混和促销方案，按照混合引用需求组合关联产品。

三是关注饮用方式的变化，不断满足新的混合引用需求。

四、即时消费需求引发的渠道多元化及跨界趋势。

未来的80、90后消费者，对于购买和消费场所的选择及依赖不会向60、70后这样墨守成规。它们**局限于在传统的消费场所饭店喝酒，而是在任何地方想喝就喝，如KTV、酒吧、洗浴中心、咖啡店等等；也**局限于到固定的烟酒店或商超购买，而是在*方便的地方想买就买，如加油站的便利店，商务楼的办公室，专业市场的店铺，甚至是家庭的客厅等等。这种趋势表明他们的消费行为已经突破了传统渠道的界限，正在向着他们自认为*适合*方便的新渠道迈进。我们只有在它们随时随地消费的地方去建立渠道，才能占据未来的市场。这就预示着渠道的变革与创新时代来临了。

那么，我们应该做出的基本应对如下：

一是开辟线上电商渠道，建设以官网为核心广泛外链的信息平台，建立大数据库为研究分析消费行为提供依据。

二是开辟线下跨界渠道，按照价值关联度建立跨界渠道联盟，制定跨界渠道整合方案。

三是组建渠道跨界营销团队，开发跨界渠道，建设跨界销售终端。

四是建立界内外渠道协调机制，规划产品，平衡价格，维互市场健康发展。

五、体验式网购需求引发的电商模式创新趋势。

网购**了新型的消费模式，并正在影响和改变着传统白酒营销模式。问题是白酒作为特殊产品未经消费体验是很难实现销售的。因此，消费体验成为白酒构建电商模式的关键环节。但是传统电商只是将网上客户引流到线**验，然后再将客户引流到线上购买，原因是线上价格可以优惠，这显然不符合方便快捷的网购需求。而且线**验时客户因网点太少和距离问题影响体验，同时线下购买也会担心你的价格高于线上。白酒企业如不去积极改进这些问题就会失去网购一代，这将使白酒失去未来*大的市场。因此，如何建立线上线下统一的互动营销模式就成为白酒企业模式创新的必然趋势。

那么，我们应该做出的基本应对如下：

一是建立统一销售、统一价格、统一服务的升级版的O2O电商模式。

二是通过直营和加盟方式建立线**验与销售一体店，*大限度解决体验不便和价格不统一问题。

三是建立线上与线下统一的数据信息中心，实现线上线下客户信息的全面采集和分析。

四是建立线上线下客户引流捷径，以二维码为路标通过手机和PC链接到官网和线**验店。

以上应对战略级策略是基于目前形势提出的。随着趋势的发展白酒营销模式和手段还需要继续创新和完善。但五大趋势不会改变，因此，要跟上白酒未来时代的脚步，从现在起就务必开始你的创新和变革。

投稿作者：孤芳不自赏46