江西饮食文化及习俗

2014.05.06 来源: 互联网大字

江西省位于长江中下游的南岸，境内居民绝大部分为汉族。江西日照充足，雨量充沛，农业以种植水稻为主，加之境内河湖众多，仅鄱阳湖(我国*大的淡水湖)就有淡水鱼100余种，被誉为鱼米之乡。江西各地的特产带有浓厚的地方特色。　　　　江西大部分地区的人的饮食以大米为主，辅以甘薯、米粉。甘薯的吃法很多，人们多习惯于煮、烤或加工成薯干。米粉的食法也很讲究，可做成炒粉、汤粉、凉拌等花样。南昌人还习惯以牛肉或猪肉炒米粉，肉嫩味鲜，百吃不厌。发糕、状元糕、煨牛肉月饼等饼糕也是江西人喜欢吃的主食。在副食品种中，江西人喜欢吃各种水产、鸡、鸭和豆制品等，习惯食用味浓油重、鲜咸香辣、原汁原味的菜品。　　　　江西人爱喝茶，有到茶馆里聚会的习惯。庐山云雾、宁红茶都是上等的江西名茶。

投稿作者：孤芳不自赏46

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