重庆特色快餐小吃烧麦的做法

2014.05.04 来源: 互联网大字

重庆特色快餐小吃，你吃过重庆哪些特色快餐小吃？你吃过烧麦吗？你知道烧麦的做法吗？今天，小编就教大家重庆特色快餐小吃之烧麦的做法！

那么，你知道重庆特色快餐小吃之烧麦的做法吗？接下来，小编就教大家如何来制作烧麦！

**步：糯米提前**泡好，中间要换几次水，泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟(或放在蒸锅里蒸熟)蒸好趁热捣松；

第二步：肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着，饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些；

第三步：炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香，变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒；

第四步：加入蒸熟的糯米饭，加入生抽，老抽调色，再根据口味添加少许盐，将泡香菇的水过滤干净后倒入；

第五步：翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了；取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间；

第六步：左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧；再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了；

第七步：全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅。

蒸出的烧麦皮儿透亮，好象是开放在笼中的朵朵小花。如此美味的烧麦就这样制作好了，怎么样？看起来是不是很美味呢？如果你还想了解更多的重庆快餐小吃，尽请关注3158**重庆！

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