武汉周黑鸭产品特点及主要成分

2014.04.15 来源: 互联网大字

武汉周黑鸭是一种新型鸭制食品，是继烤鸭、酱板鸭、精武鸭之后，又一款风靡全国的休闲美食。它“味道很奇怪”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣，越来越麻”，吃完了“嘴边还留有余香”，久久难忘。那么周黑鸭产品有什么特点?主要成分是什么?

周黑鸭产品特点：

一、麻辣味纯正周黑鸭!这是川渝风味的基本特点，周黑鸭一直采用四川特定地区出产的无公害绿色上等辣椒和花椒作为调料，**了辣味纯正、麻而不涩的特点以及祛内湿、健脾胃、增强食欲的功能。

二、回味甘甜!周黑鸭性凉，配以甘草、肉桂卤制，具有清肝*，除内热，甘甜爽口的特点。神秘配方：**药秘制。周黑鸭采用重庆周氏卤制**，以绿色、健康、滋补为质量**，遵循中医学原理，以**药卤制，**滋补功效。

周黑鸭主要成份介绍：

甘草：甘草性平，味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。据测定，甘草中甘草酸的含量多在百分之十左右，还有甘露醇、葡萄糖等多种成分。由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍，甘草是名副其实的“甜草”。

肉桂：抗菌，缓解消化及呼吸道感染，抗老化，促进血液循环，具有安神、利胆、抗风湿，减轻忧郁不安，抗菌等功效.

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