重庆特色快餐小吃开胃酸辣凉粉

2014.04.02 来源: 互联网大字

重庆特色快餐小吃非常的多，酸辣粉、凉面、凉粉等等小吃都是非常受欢迎的。随着天气的渐暖，越来越多的都开始喜欢开胃小吃。开胃酸辣凉粉是许多重庆美食者所喜爱的，那么，你知道这道重庆特色小吃的具体制作方法吗？

今天，要给大家介绍的重庆特色快餐小吃是利用绿豆淀粉来制作的，酸辣爽口凉粉一大碗，看起来真的是霸道惨了。那么，你知道开胃的酸辣凉粉是怎么制作的吗？接下来，小编就教大家如何来制作酸辣凉粉！

**步：准备好制作酸辣凉粉的制作材料：绿豆淀粉60克、水650毫升、老干妈豆豉辣酱1汤匙、辣椒油1/2汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、蒜泥5克、葱丝适量；

第二步：绿豆淀粉加水调成稀糊，要调到粉没有结块为止，将稀糊倒入锅中，小*烧开，中途不停搅拌，直到淀粉糊变透明关*；

第三步：倒入大碗里，碗里可适当涂点食用油好脱模，晾凉后切块就可食用；

第四步：把除葱丝之外的调料放入一个小碗内，把调料汁淋到切好的凉粉上；

第五步：洗净香葱叶，将上面一层用刀从头到尾轻轻的划开一下，并用刀背轻压，从头到尾的卷起来，前面压过的现在卷就不会断了；

第六步：把卷好的葱叶，切丝，切好的葱丝放入清水一泡就卷起来了，把调料汁淋到切好的凉粉上，放上葱丝，就可以吃了。

如此美味的酸辣凉粉就这样制作好了，怎么样，看起来是不是非常有食欲感呢？如果你还想了解更多的重庆特色快餐小吃，那就赶紧关注本站3158**重庆*新的美食报道吧!

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