重庆儿时记忆的快餐小吃叶儿粑的做法

2014.03.28 来源: 互联网大字

是否你还记得儿时记忆的香甜叶儿粑？那是重庆的特色快餐小吃，香甜润喉的叶儿粑让人欲罢不能！今天，3158**重庆的小编就教大家如何来制作叶儿粑！

那么，你知道叶儿粑的具体制作方法吗？接下来，小编就教大家如何来制作叶儿粑！

**步：准备制作叶儿粑的制作材料：磕粉、猪油、花生、黑桃、水、糖；

第二步：花生和核桃先用平底锅小*炒香备用，炒香的花生核桃加入白糖在石臼中舂碎；

第三步：加一点化猪油提香，不介意热量的话分量可以多加许多，拌匀后倒出备用；

第四步：磕粉分次加水，粉水拌匀调成一个柔软的粉团，加一点化猪油增加油润光泽，*后将粉团和馅平均分配备用；

第五步：*后将粉团和馅平均分配备用，封口后揉成表皮光滑的长圆形，依次垫裹一张粽叶放入蒸笼，粽叶上也可提前抹些化猪油防粘；

第六步：蒸锅水开后再放入蒸笼，盖上竹盖子，蒸到3分钟时打开一次盖子“闪气”后再盖上，这种熟甜馅儿的再蒸一分半左右即可开盖食用。

如此美味的叶儿粑就这样制作好了，怎么样？看起来是不是非常的美味呢？如果你还想了解更多的重庆小吃，那就赶紧关注本站*新美食报道吧！

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