湘菜必备酸辣枞菌开胃又爽口,枞菌,是湘西的特产,贵州和湘西接壤的地方也有大量生长,是非常珍贵的一种野生菌、食用菌。枞菌用来炖汤,当然是味道鲜美,不过在这样的天气,我更倾向于酸辣炒,开胃又爽口,营养也好,嘿嘿,拿啥菜来我也不换哈。那么酸辣枞菌怎么做,下面小编就来教大家。
酸辣枞菌的做法
1.枞菌用流水清洗干净,清洗的时候一边把菌伞分成若干小块,放沥水篮中沥干水
2.准备好剁辣椒和青蒜;锅中热油,放入枞菌翻炒(会出一点点水,稍炒久一会儿)
3.炒得差不多的时候,放入盐和剁辣椒翻炒均匀(剁椒本身含盐,因此盐要比平时炒菜少放一点)
4.出锅前放入青蒜段翻炒几下即可
投稿作者:孤芳不自赏46
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