下饭菜蒜苔炒肚尖的做法,蒜苔炒肚尖好吃吗?这个蒜苔炒肚尖是小编一生中的爱,也是妈妈的拿手菜,**的下饭菜,但是因为胆固醇高,虽然全家都喜欢吃也只能偶尔偶尔买一次回来解解谗。蒜苔炒肚尖怎么做?下面小编就来教大家做这道下饭菜蒜苔炒肚尖!
蒜苔炒肚尖的做法
1.猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净,再用面粉揉搓,粘去所有的脏东西再冲洗,用小刀刮去猪肚里面的肥油,再冲洗两遍就**干净了,切下肚尖部位
2.肚尖切成比较粗的丝,加入小半个蛋清、淀粉、盐,用手抓匀上浆,腌制一刻钟左右
3.蒜苔洗干净后去掉头尾,切成3厘米左右的段,鲜红椒去籽切丝,姜切丝,蒜切片
4.锅热油(油温不能高),放入蒜苔炒1—2分钟后,放入鲜红椒丝一同翻炒,再放入姜和蒜
5.炒至六分熟的时候,盛出来备用;锅洗干净后重新放油烧至八成热,放入肚尖丝炒开(约半分钟即可)
6.放入事先炒好的蒜苔等,然后加盐、生抽、老抽翻炒均匀。用水淀粉勾欠后淋少许芝麻油出锅
投稿作者:孤芳不自赏46
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