经营技巧：餐饮加盟店如何长久经营?

2014.02.07 来源: 互联网大字

餐饮加盟店如何**经营?**经营餐饮加盟店的技巧有哪些? 对于餐饮业来说，食品安全是*受人瞩目的问题，如果想要长*久安，特别是在这个被大众眼光盯着的时期，加盟餐饮业真的需要留心食品的安全质量问题，只有质量上去了，不怕人查，才能赢得消费者信赖，做大做强。那么加盟餐饮怎样做的**?那要**食品安全卫生，怎么做呢?下面就一起来看看吧!

餐饮加盟店如何**经营?**餐饮企业的食品安全，得从企业的自身做起，

**是清洁卫生，一定要做到位，一点都不能松懈;

第二点，要从生产的源头开始控制，如家全居有自己的种植基地，在潼南有几百亩的种植基地，全是按有机蔬菜的标准种植的，没有化肥，没有打农药，没有激素;

第三，为了**食品安全，厨房这一块要求必须非常严格;

第四，食材入库要索证索票，采购标准严格的按照药监局制定的标准，并且要有健全的台账。也就是说，买的每一样食材都可以找到它的源头。

第五，就是规模以上宴席必须留样备检。一旦客人用餐后出现问题，留样检测就能查出问题到底出在哪一种食物上或者那一个环节。

餐饮加盟店如何**经营?同时餐饮企业自身要加强食品安全生产的自律性，餐饮安全除了控制村料源头的卫生，还要对食品加工环节、餐饮场所卫生、餐饮具消毒及人工身上拾的细菌进行杀菌消毒，才能**食品的安全卫生。

在采购贮存间、加工制作过程及场所环境中，为保持原材料的新鲜、卫生，提高后厨、餐饮场所的空气质量，餐饮单位可采用先进消毒产品——食品动态(NICOLER)消毒技术，对餐厅环境、后厨环境、食品加工制作全过程实施全程不间断消毒灭菌，对人体没有任何伤害。

餐饮加盟店如何**经营?经实践表明，在无菌无尘环境下生产出的食品可防止食品霉变，微生物二次污染，进而减少餐饮安全事件的发生。食品卫生安全了，消费者吃的放心，开餐厅的人也开的放心，无论什么环境下都能好好生存。

投稿作者：孤芳不自赏46

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