老广推荐美味汤干贝煲豆腐

2013.11.25 来源: 互联网大字

广州湿热的天气，造就了广州人用食疗来解决由于天气引起的不适。都说广州人吃饭无肉不欢无汤不乐，几乎汤是日常家常菜的必备菜式了。今天我们来一个简单的滚汤，很适合上班族没有时间煲汤而有酷爱喝汤的需要。

材料：

干贝25粒、豆腐300克、葱1小段、姜1小块、香菜1棵、盐

靓汤速成时间：30分钟

怎么煲汤：

干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上;豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用;汤锅中放入清水，大*烧开，撒入葱姜丝;

然后放入豆腐、泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中);大*烧开后改中*继续煮15分钟，用盐调味;出锅前撒入香菜碎即可。

温馨小贴士：

这个汤是很清淡，建议只用盐调味即可，不用再加其他的调料就已经很鲜美了，加入过多的调料反而破坏了它本身的鲜美。我没有给出盐的用量，这个根据自己的口味调整吧，也跟加水量的多少有关。如果你有砂锅那更好了，*好用砂锅来做。先把干贝洗干净再泡，这样泡干贝的水就不浪费了，一起倒入锅中。

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