老广私房菜-茶树菇焖鸭

2013.11.18 来源: 互联网大字

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，**干燥和水肿的人食之更为有益。用茶树菇与鸭肉一起焖，那么就更香了!今天小编就分享茶树菇焖鸭的做法，这道菜非常下饭哦!

原料：

茶树菇50克，鸭腿两个，青椒一个，葱、姜、蒜，八角，花椒，酱油，盐，料酒

健康食谱：

1、将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块;

2、鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用;

3、炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香;

4、倒入鸭块大*爆炒出油;

5、放入适量料酒，加入适量酱油调味上色;

6、将茶树菇放入锅内煸炒;

7、加入没过所有材料的清水，大*烧开转中小*炖至鸭肉酥烂;

8、*后大*收汁，放青椒块和盐调味即可。

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