测酒知识：如何测量酒的度数?

2013.10.16 来源: 互联网大字

提起酒的酒精度，许多人都有很多疑惑，酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。那么如何测量酒的度数?下面跟随小编一起看看吧！

如何测量酒的度数?

一、需购置酒精计二支(规格是0°至50°和50°至100°)

温度计一支(0°至100°，水银显示红色、刻度要清析)

量杯一支(500毫升或1000毫升)

二、将调制好的酒倒入量杯中。

三、将酒精计小心放入量杯中，酒静置时，水平面的位置就是酒的表面度数。

四、将温度计底端(红色水银柱一端)置入酒中，另一端用手指捏住，观察显示温度，20°时酒精计即为标准度数。温度每超出1°酒度需减去0.35°。低于标准温1°，酒度需增加0.35°，以此数推。

判断酒的度数可用摇晃的方法，摇动酒瓶后如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53至55度;如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度;如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度。