分享：自助火锅加盟店经营几大要素

2013.10.12 来源: 互联网大字

*锅，现在是大多数人们喜欢的饮食，无论是年轻朋友聚餐、还是家人聚会，都会选择吃*锅，可见现在*锅市场有多*。因此很多投资者很看好这一商机纷纷开起了自助*锅加盟店，那么开自助*锅加盟店该如何经营呢?

开一家自助*锅加盟店，经营中注意以下几点：

1、自助*锅加盟店的装潢很有学问，如果你开的是面食、小吃之类的小店，特别是在车站、码头开这类的小店装修不能够太好，中档偏下*好。总之，清爽就行!如果是开*锅店，通风很重要。还有就是灯的选择，面食店应该选择白色的灯，*锅和小炒应该选择暖色的，这点相当重要。

2、关于前期的宣传，特别是开大点的店，或者自助*锅加盟店前期的宣传很重要!可以提前15-20天就开始宣传，*好是发动自己的员工去宣传就可以，就没必要上报纸或者电视!宣传的方式：建议定做纸巾发放，很便宜的不超过2角一包，再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队，沿着周边宣传几天!

3、开自助*锅加盟店要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。

4、关于主料和辅料，主料不要用太好，不过也不要用太差的。但辅料，就是佐料啊什么的，一定要用*好的，特别是*锅的辅料一定要用*好，不要怕贵!

5、充分把握周边顾客的消费心理，就拿*锅来说，比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道，以鲜味、甜味，和其他特色味道为主!

想要开好一家自助*锅加盟店，仅仅味道好也是不够的，要考虑多方面的因素，经营也是要有策略的。

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