现在提倡全民创业,要说创业做什么,想必很多人都会想到餐饮行业,毕竟餐饮行业不仅门槛低,还很**。那么餐饮行业真的像我们看上去的那么简单吗?其实不然,那些看上去红*的餐饮背后却随时面临着倒闭的风险,餐饮创业如此容易失败,是什么原因造成的呢?
选址是餐饮的重中之重,如今不是酒香不怕巷子深的年代了,即使你产品再好,环境再舒适,服务再贴心,没有好位置一样白搭。虽然也有选址偏僻但生意依旧红*的,可这毕竟是极少数,对普通创业者来说尽量不要去尝试。选址决定的是客流量,有客流量餐厅才有**,反之,不好的选址*终是很难走下去的。
二、偷懒
创业都是很辛苦的事,尤其是餐饮创业,餐饮创业并不是你投几个*,请几个人,就可以当甩手掌柜,躺着**了。相反,餐饮**需要了解和知道的事更多,你需要了解行业发展状况,店员的一些心里想法,并且很多餐饮**都会自己去进货采购这些。餐饮创业很多事都需要你自己去亲力亲为,就算是在开业后期,生意不好怎么办,怎么做活动,怎么营销拓展,这些别人都不会替你考虑,你只能靠自己。
三、意见
现在开餐饮不被投诉基本是不可能的事,虽然是很平常的小事,但也要引起我们的重视,顾客的意见我们也要考虑。现在的顾客很少会直接给你提意见,如果不满意下次直接就不来了,这就要靠**和员工的细心了,尽量提前发现问题,解决问题。还有可以设置问卷调查送小礼品环节,顾客愿意提出建议,而店家也能及时的收集意见,和顾客保持一个良好的关系。
四、团结
现在不论做什么事,对于一个团队来说*怕的莫过于勾心斗角了,团队里一旦勾心斗角,就会成为一盘散沙。餐饮行业中的勾心斗角也很常见,比如前厅与后厨之间的不配合,这样不仅会导致效率低下,还会造成一系列不好的影响。管理者的主要职责就是调整好人员关系,让团队充满凝聚力。
餐饮创业并不像外界看到的那样轻松,实则困难重重,创业者想要在这行中立足也是件不容易的事,以上小编提出的几点或许可以帮助大家少走弯路。